Príbeh Hubert J.E.

Veď to už je 200 rokov...

Väčšina z nás už iste zažila triumfálny pocit po vystrelení korkovej zátky z fľaše sektu. Dokonca podaktorí o tom majú trvalý záznam na strope svojej obývačky. Tento moment je už po stáročia symbolom oslavy a radosti. Znamením, že sa v tejto rýchlej dobe treba na chvíľu zastaviť. Vychutnať si spoločnosť blízkych či priateľov a prežiť naplno všetko to krásne, čo nás obklopuje. Hovorí sa, že Francúzi sú majstri v umení vychutnať si život a my by sme sa mohli inšpirovať. Nie náhodou práve z Francúzska prišla inšpirácia do našich končín v podobe šampanského.

Písal sa rok 1825 kedy vzniklo v Prešporku prvé vinárstvo na šampanské mimo Francúzska. Nejeden nadšenec matematiky by zhíkol „Veď to už je 200 rokov!“. A veru, mal by pravdu. Za históriou obľúbeného sektu Hubert sa skrýva krásny príbeh dvoch ľudí Johanna a Paulíny, ktorí si padli do oka i do manželského zväzku. Príbeh, ktorý zdobí láska a nepochybne i láska k vínu, ktoré bolo v okolí Prešporku mimoriadne kvalitné. V dobách, kedy neexistovali antibiotiká, ani preventívne prehliadky, bol život vrtkavý. A tak Paulína zostala vdovou s troma deťmi a zodpovednosťou za vinárstvo Hubert J.E.. Vedenie vinárstva Paulína preberá v najťažších dobách vinárskej histórie. Fyloxéra, postrach vinohradníkov, zdevastoval vinič po celej Európe. Paulína musela byť silná žena. Možno práve tie najťažšie životné chvíle z nás dokážu vydolovať novú energiu a schopnosti, o ktorých sme doposiaľ netušili. Paulína dosiahla priam neuveriteľný progres. Jej šampanské sa ponúkalo na stoloch gurmánov z tých najvyšších vrstiev. Dokonca ako oficiálny dodávateľ kráľovského dvora Františka Jozefa I. a jeho manželky známej ako Sissi. I sám cisár povedal: „Toto šampanské je vynikajúce!“.

O mnoho rokov neskôr, po druhej svetovej vojne, prichádza znárodnenie a v roku 1952 presun výroby do mesta Sereď. Legenda vraví, že v meste Sereď je najviac tankov a sem tam padne aj výstrel. Nuž, nerezových tankov samozrejme. Výstrel korkovej zátky je dôkazom, že vo fľaši sektu je naozaj tesno. Šumivé víno vo fľaši má tlak dva krát vyšší ako v pneumatike vášho auta. Preto majú kvalitné sekty špeciálne fľaše.

Vinárstvo Hubert J.E. tento rok oslavuje 200. výročie vzniku. Ubehli dve storočia a my si pripíjame pohárom sektu Johann Hubert. Na chvíľu sa obzrieme do histórie, aby sme si uvedomili, že pre úspech je potrebné mať trochu šťastia, veľa pokory a ešte viac pracovitosti. Úspech však nesmie byť cieľom. Tým je aj naďalej spájať ľudí v reálnom svete a spoločne osláviť veľké či malé životné okamihy.

Na zdravie!